Notre territoire rural  est riche de diversité en matière d'initiatives paysannes. Nombreuses et nombreux sont les producteurs misant sur la proximité des circuits-courts. Des démarches qu'ils aiment à partager avec les habitants comme avec les vacanciers en quête d'authenticité à retrouver dans leurs asssiettes. Aussi, avons-nous mis en place avec un certain nombre d'entre-eux implantés en pays Najacois un itinéraire de découverte et d'échanges afin que nos hôtes puissent découvrir leurs approches  du travail paysan. Qu'ils soient marâichers, éleveurs, transformateurs, acteurs de productions originales tous portent en eux la passion du terroir et de leur métier.